Hygiénisation aéraulique & réseaux d’eau Restauration

Novalair intervient dans le domaine de la restauration aussi bien d’entreprise que traditionnelle, dans l’industrie agroalimentaire, dans la grande distribution.

Exemple de nettoyage d'un ventilateur d'extraction

Avant notre intervention                     Après notre intervention

Les services proposés par les équipes sont les suivants :

  • Nettoyage et désinfection des hottes de cuisine, capteurs, filtres à graisse, récupérateurs de graisse, gaines d'extraction et ventilateur d'extraction,
  • Nettoyage et désinfection des réseaux de gaine de ventilation (Gaine d'amenée d'air neuf, insufflation, compensation d'air, VMC)
  • Nettoyage et désinfection des centrales de traitement d'air, caissons de soufflage, aérothermes,
  • Nettoyage et désinfection des évaporateurs situés dans les chambres froides
  • Nettoyage et désinfection des surfaces (murs, sols et plafonds)
  • Nettoyage des plafonds filtrants et auto nettoyants type France AIR ou PAGULA
  • Traitement des gaines textiles (dépose, traitement et repose)

Afin de répondre aux exigences de la méthode HACCP appliquée depuis 1997 dans le domaine agroalimentaire, la société NOVALAIR intègre dans ses prestations :

  • Fourniture de filtres à graisse en version jetables, tricot métallique ou filtres à chocs en inox
  • Permutation de filtres à graisse (nécessite un deuxième jeu de filtres)
  • Remplacement de ventilateurs d'extraction (ventilateur centrifuge, tourelle ou caisson d'extraction) Grutage pour les ventilateurs situés à grande hauteur
  • Création de trappe d'accès sur les plafonds staff
  • Création de trappes de nettoyage sur les gaines de ventilation
  • Création ou remplacement des clapets coupe feu

   

   Pulvérisation d'une émulsion dégraissante           Rinçage à l'eau chaude surpréssée
           à l'aide d'un canon à mousse