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Entretien de filtre à graisse : NOVALAIR à votre service


Le filtre à graisse trouve de nombreuses applications, notamment dans les cuisines professionnelles. Il est recommandé de les acheter auprès d’un fournisseur de confiance et de part s’en remettre à un spécialiste pour les travaux d’entretien portant sur le système de ventilation équipé de ce type d’accessoires. Les équipes de NOVALAIR sont rompues aux subtilités de ce type d’intervention.


L’importance de la gestion de l’air dans les cuisines professionnelles


Rendre l’air plus respirable dans les cuisines professionnelles requiert un système de ventilation adéquat et performant. En effet, entre les différentes vapeurs d’eau et d’huile, les diverses odeurs de cuisson, il apparaît souvent que l’air dans ce type de local est assez chargé. De plus, les risques de feu et de déclenchement d’incendies dus aux vapeurs inflammables sont réels. Il est donc primordial, pour la sécurité et la santé des personnes qui y travaillent, de mettre en place un bon système de gestion de l’air. Les dispositifs de ventilation et de climatisation doivent alors être aussi fiables que performants.


Parmi les éléments les plus importants du système de ventilation, le filtre à air et le filtre à graisse sont à choisir avec soin. Ils empêcheront les particules de poussière et de graisse de se propager dans l’air. Afin d’assurer les performances des dispositifs, il est également nécessaire de les vérifier régulièrement, de les nettoyer ou de procéder à leur remplacement en cas de besoin.


Fonction et entretien des filtres à graisse


Dans les cuisines professionnelles, la réglementation exige l’installation des filtres à graisse dans les réseaux d'extraction de buées. Elles ont pour fonction de capter le maximum de graisses et de poussières présentes dans les flux d’air afin de garantir le fonctionnement optimal des ventilateurs, de limiter l’encrassement des gaines, et aussi de minimiser les risques de propagation de feu. En effet, une trop forte accumulation de graisses est particulièrement dangereuse.


La législation est également stricte sur l’entretien des filtres à graisse. Un nettoyage et une permutation réguliers des jeux de filtres sont requis. Aussi, les réseaux d’extraction de buées nécessitent un dégraissage tous les ans. En effet, outre les risques d’incendie, faute d’entretien ou si celui-ci est mal fait, des odeurs désagréables ou de grandes fumées peuvent se produire lors de l'utilisation des installations.


NOVALAIR, le spécialiste de l’hygiénisation dans la restauration


Pour tout ce qui concerne l’hygiénisation des réseaux d’extraction de buées dans les cuisines professionnelles, vous pouvez vous adresser à NOVALAIR. Nous sommes spécialisés dans le nettoyage et la désinfection des réseaux de gaine de ventilation, capteurs, filtres à graisse, et ventilateur d’extraction dans les cuisines et dans la maintenance des évaporateurs situés dans les chambres froides. Nous pouvons également nous charger du nettoyage des surfaces et des plafonds filtrants.


Nos interventions répondent parfaitement aux exigences de la méthode HACCP. Nous pouvons assurer par exemple la fourniture des filtres à graisse et leur permutation suivant un planning adapté à celui de vos activités. Nos équipes sont également qualifiées pour effectuer le remplacement des ventilateurs d’extraction, l’installation de trappes d’accès sur les plafonds ou de trappes de nettoyage sur les gaines de ventilation. De même, nous sommes à votre disposition pour la réalisation ou le remplacement des clapets coupe-feu.


NOVALAIR est spécialisé dans la maintenance et la réparation des équipements eau et air et joue un rôle essentiel dans la protection du personnel et des biens contre les accidents. La liste des prestations de NOVALAIR comprend la filtration de l’air, et plus généralement, nous veillons à la conformité avec les directives définies par la loi. Au cours de l’hygiénisation aéraulique, La question environnementale est un enjeu majeur pour NOVALAIR, qui utilise exclusivement des produits à base d’agents biodégradables pour le désembouage.


La gamme de services de NOVALAIR comprend également le contrôle aéraulique, le nettoyage des gaines et des dispositifs de ventilation, la décontamination, la rénovation des tours de refroidissement, la réhabilitation des installations des réseaux air et eau, la filtration de l’air, et plus généralement, effectue la mise en conformité avec la législation en vigueur. Prestataire de référence en maintenance des installations aérauliques, NOVALAIR garantit leur fonctionnement optimal ; ses services s’adressent aux entreprises de tous les domaines quelle que soit leur taille. NOVALAIR dispose par ailleurs des qualifications MASE-IUC et QUALIBAT 5451, 5452 et 5453.